Köks-Hacks
Inspireras av våra bästa tips i köket! Här samlar vi våra tidigare handlares och restauratörers proffskunskap i Söderhallarnas egna samling - Köks-hacks!
Youtube kanal
Ta del av fler av våra hacks och andra filmer på vår egna youtube.
Till Youtube
Lyxig våffla
Snart är det våffeldagen! Men nu tar vi våfflan ett extra steg - hur gör man en lyxvåffla? Fresh gör en lyxig våffla från grunden, och berättar steg för steg hur man gör. Vilka toppingar och tillbehör gör den här våfflan till något man sent glömmer? Och kan man köpa den om man kommer förbi Fresh?
Se filmen
Världens enklaste nutellakaka
Vill du veta hur du gör nutellakakor på bara 3 ingredienser? Häng med så visar vi hur! Sen är det dags att provsmaka! Jättegott!
Se filmen
Vegansk hemmalagad pasta
Vill du veta hur du gör enkel, vegansk pasta hemma? Jennifer från Pastificio Grano visar dig hur! Läs dig olika knep för att skapa olika pasta utan speciella redskap.
Se filmen
Förvälla grönsaker, nyttigt och hållbart
Filip på Sopköket visar hur du kan förvälla grönsaker så att de kan ha längre hållbarhet i frysen.
Se filmen
Så gör du egen supersmarrig baba ganoush!
Alper från Medelhavsdeli delar med sig av sitt alldeles egna recept för röran baba ganoush!
Se filmen
Två knep för en hållbar och smakrik rotfruktssoppa!
Filip på Sopköket ger sina två knep för att lyckas med en rotfruktssoppa.
Se filmen
Så kan du använda kaffesump till bakning!
Dags att baka? Sebastien visar hur du kan använda kaffesump till bakningen.
Se filmen
Så kan du använda kaffesump i matlagning!
Filip visar hur du kan använda kaffesump till matlagning. Häng med!
Se filmen
Tre tips till dig som bakar surdegsbröd!
Sebastien delar med sig av sina bästa tips för att baka eget surdegsbröd.
Se filmen
Så gör du din egna äkta ganache!
Sebastien gör en äkta chokladsås och berättar om processen.
Se filmen
Så gör du egen islatte!
Filip från Sopköket visar hur du kan göra en islatte av överblivet kaffe från bjudningen.
Se filmen
Hur använder man en mjölkvarn?!
Sebastien visar hur du använder en mjölkvar.
Se filmen
Citronmarinerad banan för godare smoothie!
Filip på Sopköket visar hur du kan ta tillvara på era bananer och göra en citronmarinerad smoothie. Häng med!
Se Filmen
Så enkelt binder du en stek
Lulle visar hur du binder en stek på bästa sätt.
Se filmen
Konservera citroner i flera år?!
Sebastien visar hur du kan förädla citron till bakning eller matlagning.
Se filmen
Så får du riktigt frasigt fiskskinn!
Se hur du gör för att få riktigt frasigt skinn på fisken.
Se filmen
Så undviker du att mosa brödet när du skär!
Sebastien visar hur du kan skära brödet för att undvika ett mosigt resultat.
Se filmen
Hur fungerar en mokabryggare?
Calle berättar hur en mockabryggare egentligen fungerar.
Se filmen
Så gör du riktigt knaprigt bacon
Bun Meat Bun visar hur du tillagar baconet så att det blir riktigt knaprigt!
Se filmen
Den perfekta guinnessen
Tomas från Pig & Whistle visar hur du häller upp en perfekt guinness.
Se filmen
Förvara kaffet på rätt sätt
Calle berättar hur du ska göra för att förvara kaffet på bästa hållbarhet!
Se filmen
Komponera den perfekta ostbrickan
Mats på Södercheesen visar hur du ska tänka när du ska komponera den perfekta ostbrickan!
Se filmen
Senapsstekta burgare
Sara på Bun Meat Bun visar hur du kan ta dina burgare till nästa nivå!
Se filmen
Så gör du världens godaste hälsobomb!
Alper från Medelhavsdeli delar med sig av hur du kan göra en syrlig, nyttig och god sallad av rödkål.
Se filmen
Så lätt tar du bort roten ur isbergssallad!
Emre på Berliner Kebab visar ett riktigt salladshack!
Se filmen
Skär grönsakerna med rätt kniv!
Nils på Bun Meat Bun menar att det är viktigt att välja rätt kniv till rätt grönsak.
Se filmen
Små degar, små problem!
Sebastien tipsar om att dela upp en stor deg i mindre, så blir det lättare!
Se filmen
Festa till det med hemmagjorda crostinis!
Patrick från Melanders visar hur du kan ta hand om gårdagens baguette och omvandla det till supergoda crostinis.
Se filmen
Smaksätt din egen vinäger
Elin från Sopköket visar oss vad du kan göra med dina överblivna citrusskal. Gör din egna vinäger!
Se filmen
Kallmixa din soppa
Tänk hållbart och kallmixa din soppa. Häng med så visar vi hur!
Se filmen
Gör en egen potkäs!
Mats på Södercheesen delar med sig av en favorit vid jul! Enkelt och otroligt gott! Mixa alla härliga ingredienser och bre på pepparkakan. Syftet med en potkäs är att du tar lite vad du har hemma. Därför kan ingredienserna och mängden variera efter tycka och smak.
Se filmen
Idag ska vi göra julchoklad
Tomas visar enkelt hur du kan göra julchoklad av Noblessa.
Se filmen
Såhär gör du en riktigt god räkfond!
Ta tillvara på räkornas skal och gör en egen räkfond.
Se filmen
Smaksatt olja med chili och parmesan
Sopköket visar hur du kan ta till vara på gamla parmesanbitar.
SE Filmen
Tomatsås på Italienskt vis
Pasta Gudfadern visar hur han gör sin goda pasta.
Se filmen
Hemligheten bakom Söders godaste falafel
Vi delar med oss av den hemliga ingrediensen.
Se filmen
Gör eget tryffelsmör
Lulle visar hur du enkelt hemma kan göra eget smör med tryffel i.
SE FILMEN
Soppa på Jordärtskocka
Sopköket visar sitt recept på en riktigt god jordärtskockssoppa.
Se filmen
Såhär gör du ditt bröd vackert!
Sebastien visar hur du kan dekorera ditt matbröd.
SE FILMEN
Så här gör du en glassmacka
Så här gör du en glassmacka! Bun Meat Bun visar steg för steg hur du skapar din egna glassmacka.
Se filmen